Sausage Rolls - Power Snack fürs Wochenbett. Ein Familien Favorit!

Diese leckeren Sausage Rolls sind ein echter Power Snack für dein Wochenbett und ein absoluter Family Favorite. Voll gepackt mit reichhaltigen Nährstoffen, sättigend und super einfach vorzubereiten.

Zutaten:

• 1 kleine braune Zwiebel, fein gewürfelt
• 1 Tasse Champignons, fein gehackt
• 2 kleine Karotten, gerieben
• 2 kleine Zucchini, gerieben
• 140 g Tomatenmark
• große Handvoll Petersilie, fein gehackt
• große Handvoll Spinat, grob gehackt
• 500 g Rinderhack aus Weidehaltung
• 3 TL Paprikapulver
• 1 EL Salz
• 4 Blätter Butter-Blätterteig (oder 2 Packungen Moin Moin Squares)
• 1 Ei, verquirlt (zum Bestreichen)
• Sesamsamen

Boost:

Leber als Nährstoff-Powerhouse: gefrorene Bio-Rinderleber fein reiben und direkt unter die Masse mischen oder ein paar Löffel gefriergetrocknetes Leberpulver untermengen.

Anleitung:

Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen Zwiebel, Pilze, Karotten, Zucchini, Tomatenmark, Spinat, Petersilie, Hack, Paprika und Salz in einer großen Schüssel gründlich vermengen, am besten mit den Händen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

Option 1: Jedes Blätterteigblatt halbieren. Die Fleischmasse als „Wurst“ entlang der langen Kante platzieren, aufrollen und mit der Naht nach unten kurz beiseitelegen. Alle Rollen mit einem scharfen Messer in Stücke schneiden (groß oder snack-size, wie du magst), Enden schließen und aufs Blech legen.

Option 2: Moin Moin Squres auf der Packung nehmen und für 5 Minuten auftauen, 1-2 EL Hackfleisch-Füllung mittig platzieren und die Squares zufalten. Enden verschließen.

Mit verquirltem Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen. 25 Minuten backen (oder bis der Teig goldbraun ist und das Fleisch durchgegart). Auf einem Gitter abkühlen lassen, damit der Boden schön knusprig bleibt. Kleiner Tipp: wer einen Bio Supermarkt in der Nähe hat, kann nach diesen Blätterteig-Squares aus dem Gefrierfach Ausschau halten. Diese eigenen sich hervoragend dafür.

Die Hörnchen halten sich im Kühlschrank 2-3 Tage. Enjoy!